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Tecnologie impiegate

  • Google Cloud Run for APIs
  • Google Firestore
  • OpenAI Fine Tuned Model
  • Google Cloud Vision
  • Flutter

Specifiche Tecniche

Scansione del codice a barre

Analisi automatica degli ingredienti

Database aggiornato in cloud

Modalità offline

Segnalazione nuovi prodotti

Interfaccia semplice e veloce

Proteggere la salute, un'etichetta alla volta

PRIMATO NEL MONDO

Computer Vision e AI insieme per la sicurezza dei celiaci

CeliachIA è la prima App che analizza gli ingredienti automaticamnete senza intervento umano.
A differenza di tutte le altre soluzioni disponibili, che si limitano a mostrare etichette o richiedono una revisione manuale, CeliachIA utilizza un complesso motore di intelligenza artificiale che legge, interpreta e valuta in tempo reale la presenza di glutine tra gli ingredienti.
Basta una foto dell'etichetta: niente attese di revisioni manuali, nessuna segnalazione da inviare. Solo una risposta chiara e immediata grazie alla computer visione e al riconoscimento intelligente.
È l'unica app pensata per chi ha bisogno di risposte istantanee e affidabili ogni giorno.

MODELLO AI FINE-TUNED

Riconosce ingredienti scritti in qualsiasi lingua

  • Supporto multilingua - Riconosce ingredienti in oltre 50 lingue.
  • Ottimizzato per etichette - Interpreta abbreviazioni e nomi industriali
  • Alta precisione - Allerta su ingredienti ambigui
  • Apprendimento continuo - Migliora con ogni nuova analisi effettuata
  • Funziona offile - Analisi rapide anche senza connessione
  • Estensibile - Pronto a riconoscere allergeni o additivi futuri grazie alla community
  • Risposta istantanea - Analisi dei prodotti non in DB in pochi secondi
  • Nessun intervento umano - Tutto automatizzato, senza attese per revisioni manuali

LE DOMANDE FREQUENTI

HAI DUBBI SU COME FUNZIONA CeliachIA?

Qui trovi le risposte alle domande più comuni sull'app, l'intelligenza artificiale e la gestione dei dati.
Consulta questa sezione per usare l'app al massimo delle sue potenzialità.

Come funziona...

CeliachIA è un'app progettata specificamente per chi soffre di celiachia o deve evitare il glutine per motivi di salute. Il suo funzionamento è molto semplice. L'utente può scansionare il codice a barre di un prodotto alimentare: se il prodotto è già presente nel database interno all'app restituisce immediatamente il risultato, se non è presente sul database dell'app tenta una ricerca sul database online e restituisce il risultato importanto la definizione di quel prodotto nel database interno.

Nel caso in cui il prodotto non sia ancora censito oppure manchi la lista degli ingredienti, l'app richiede all'utente di scattare una foto all'etichetta degli ingredienti. La foto viene inviata a un sistema cloud basato su Computer Vision, che esegue un'analisi OCR (riconoscimento ottico dei caratteri) e restituisce il testo estratto. Questo testo viene poi elaborato da un modello di intelligenza artificiale fine-tuned per il riconoscimento di ingredienti contenenti glutine, anche sotto forme indirette o ambigue.

Tutto questo processo avviene in pochi secondi, restituendo all'utente una risposta chiara e immediata. Inoltre, ogni analisi contribuisce a migliorare il database globale, offrendo un sistema in continua evoluzione e miglioramento.

Funzionamento offline

Si, CeliachIA è progettata per funzionare anche in modalità offline dal momento che spesso all'interno dei supermercati, in special modo, la connessione a internet risulta assente o molto instabile. In particolare l'applicazione mantiene un database locale che viene sincronizzato alla prima apertura dell'app. Questo significa che l'utente può continuare a scansionare prodotti già noti, ricevendo una risposta istantanea anche senza connessione a internet.

Ovviamente per operazioni più complesse, come il riconoscimento degli ingredienti da foto o la consultazione di prodotti non disponibili sul database locale è necessaria una connessione a internet. Tuttavia la modalità offline garantisce un'ottima autonomia d'uso ideale ad esempio durante la spesa in zone con scarsa copertura o all'estero, considerando che il database interno vanta oltre 1,3 milioni di prodotti registrati e già elaborati con AI.

Il database locale si aggiorna automaticamente quando l'utente è online anche con i contributi di scansione di altri utenti, garantendo sempre l'accesso agli ultimi dati disponibili.

Se il prodotto non è in database...

Nel caso in cui il codice a barre scansionato non corrisponda a nessun prodotto presente né nel database locale, né in quello online, CeliachIA guida l'utente in una procedura semplice ma efficace. Viene richiesto di inserire manualmente il nome del prodotto e di scattare una foto leggibile dell'etichetta degli ingredienti.

La foto viene quindi inviata al server cloud dell'app, dove viene analizzata tramite Google Cloud Vision per estrearre il testo degli ingredienti. Una volta ottenuto il testo, questo viene passato a un modello AI specializzato che identifica automaticamente eventuali tracce di glutine, sia in modo esplicito (es. frumento, orzo, segale) che implicito (es. maltodestirna, aromi, amido modificato, ecc.).

Se l'analisi è sufficiente a determinare con sicurezza la presenza o l'assenza di glutine, il sistema restituisce il risultato all'utente e crea automaticamnete una nuova scheda prodotto nel database cloud, contribuendo all'arricchimento collettivo della piattaforma. In questo modo, il prossimo utente che scansionerà lo stesso prodotto riceverà una risposta immediata, senza dover ripetere l'intero processo.

Affidabilità dell'App

L'analisi effettuata da CeliachIA è estremamente accurata grazie all'impiego di un modello di intelligenza artificiale fine-tuned su un corpus specifico di testi alimentari. Il modello è stato addestrato per riconoscere ingredienti contenenti glutine in più lingue, anche quando si presentano in forme indirette, abbreviate o sotto diciture tecniche.

Per esempio, non si limita a identificare parole evidenti come "frumento" o "orzo", ma è in grado di riconoscere anche diciture più complesse come "estratto di malto", "amido modificato di grano" o altre tipologie di eccipienti, addensanti e coloranti che se non specificato formalmente potrebbero contenere glutine. Inoltre il sistema tiene conto delle varianti industriali, dei sinonimi utilizzati nei diversi paesi e delle combinazioni linguistiche che possono indicare la presenza di glutine.

La qualità dell'analisi è ulteriormente rafforzata dal meccanismo di apprendimento continuo: ogni nuova foto inviata, ogni nuovo prodotto analizzato, ogni feedback ricevuto contribuisce a migliorare il modello e ad aggiornarne i criteri di interpretazione. In questo modo l'AI diventa profressivamente sempre più affidabile, estendendo la propria capacità di analisi anche a nuovi mercati e nuove formulazioni alimentari.

Pertanto l'affidabilità dell'App CeliachIA è molto alta, superiore al 99,999% dei prodotti scansionati e continua a migliorare dopo ogni utilizzo.

Lingue di riconoscimento...

Il modello di Intelligenza Artificiale alla base di CeliachIA è stato addestrato per operare in oltre 50 lingue, con supporto per alfabeti latini, cirillici, greci, arabi e persino giapponesi e cinesi. Questo significa che l'app è in grado di analizzare etichette provenienti da tutto il mondo, rendendola uno strumento particolarmente utile per chi viaggia o acquista prodotti esteri.

L'AI non si limita a una traduzione letterale: comprende anche le strutture tipiche delle etichette alimentari locali, adattandosi al contesto. Ad esempio, può interpretare correttamente abbreviazioni comuni in etichette tedesche come "WEIZ" per "Weizen" (frumento), o capire in giapponese “小麦” che rappresenta la parola "grano".

Questo approccio multilingua e semantico, consente all'app di offrire una copertura realmente internazionale, senza perdere precisione o incorrere in falsi positivi/negativi causati da differenze linguistiche.

Sicurezza dei dati personali.

I tuoi dati sono assolutamente al sicuro. La sicurezza e la tutela della privacy degli utenti sono una priorità fondamentale per CeliachIA. Tutti i dati raccolti, comprese le foto inviate per l'analisi, vengono trattati secondo i più rigorosi standard di sicurezza e conformemente al Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati (GDPR).

Le immagini delle etichette, ad esempio, non vengono associate al profilo dell'utente in modo permanente e non vengono mai condivise con terze parti. Vengono utilizzate esclusivamente per l'analisi automatica da parte dell'intelligenza artificiale, e successivamente possono essere conservate in forma anonima per migliorare il sistema attraverso il training continuo.

Inoltre, i dati relativi alle scansioni, ai risultati delle analisi e all'uso dell'app vengono crittografati sia in transito che a riposo, grazie alle infrastrutture sicure di Google Cloud Platform.

L'utente ha pieno controllo sui propri dati: può accedere alla cronologia, cancellare informazioni salvate e revocare in qualsiasi momento il consenso all'uso delle immagini o dei log di utilizzo.

Costi d'abbonamento

CeliachIA è disponibile tramite abbonamento annuale al costo di €. 12,99, un prezzo accessibile (si tratta di offrirci un caffé al mese) pensato per garantire sostenibilità al progetto e continui aggiornamenti dell'intelligenza artificiale e dei servizi cloud. Non ci sono costi nascosti, pubblicità invasive o funzionalità sbloccabili con altri pagamenti.

L'abbonamento consente l'accesso illimitato a tutte le funzionalità dell'app, comprese:

  • La scansione barcode con consultazione del database
  • L'analisi automatica delle etichette fotografiche tramite AI
  • L'uso in modalità offline con sincronizzazione automatica
  • La segnalazione di nuovi prodotti e aggiornamento in cloud

Inoltre, ogni abbonamento contribuisce direttamente allo sviluppo continuo della piattaforma, al mantenimento dei server e al miglioramento dei modelli AI, garantendo un servizio sempre più accurato e veloce per l'intera community di utenti.

Le tracce di glutine

Si, CeliachIA è progettata per rilevare anche indicazioni di potenziale contaminazione da glutine presenti nelle etichette, come le diciture "può contenere tracce di glutine" oppure "pdotoddo in uno stabilimento che lavora cereali contenenti glutine", ecc.

Il modello AI non si limita a rilevare la presenza diretta di ingredienti glutinosi, ma è addestrato anche a intercettare segnali indiretti e avvertenze specifiche riportate sulle confezioni, che spesso vengono trascurate da strumenti automatizzati più semplici. Questo aspetto è particolarmente importante per i celiaci che devono evitare anche le più piccole quantità di glutine.

L'utente riceve quindi un indicazione chiara non solo sulla presenza o assenza diretta di glutine, ma anche su eventuali rischi da contaminazione crociata, in modo da poter devidere in piena consapevolezza se consumare o meno un determinato prodotto.

Il tuo contributo

Il tuo contributo è estremamente prezioso! CeliachIA è pensata come una piattaforma collaborativa, in cui ogni utente partecipa attivamente al miglioramento del servizio.

Ogni volta che segnali un nuovo prodotto o invii una foto degli ingredienti non presenti nel database, non stai solo ottenendo una risposta per te stesso, ma stai aiutando anche altri utenti. Il sistema infatti crea o aggiorna in tempo reale la scheda del prodotto, rendendola disponibile per tutta la community.

Inoltre, in futuro saranno attivate funzionalità dedicate per chi desidera contribuire in modo ancora più attivo: sengalazione di errori, suggerimenti terminologici, traduzioni di ingredienti e partecipazione a programmi di validazione dei dati. È anche possibile candidarsi per testare in anteprima le nuove versioni dell'app o del motore AI.

CeliachIA cresce con te, e grazie a te. Ogni piccolo gesto aiuta a costruire un sistema sempre più efficace e utile per chi vive ogni giorno la sfida della celiachia.

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